Aydın ve Muğla’nın eşsiz doğa harikası Bafa Gölü, bu kez de okyanus aşan bir misafiri ağırlıyor. Meksika Körfezi’nden yola çıkan ve tam 3 yıl süren nefes kesici bir yolculuğun ardından Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı türleri, hem sofralarımızı hem de bilim dünyasını şenlendirmeye başladı. Kilogramı 700 TL’den alıcı bulan bu özel balıklar, lezzetinin yanı sıra sahip olduğu şifa potansiyeliyle de dikkat çekiyor.
Bafa Gölü’nün Olağanüstü Misafirleri: Yılan Balıklarının Destansı Göçü
Doğanın mucizelerinden biri olan yılan balığı, yaşam döngüsünün en kritik evresi için akıl almaz bir yolculuğa çıkıyor. Üreme amacıyla Meksika Körfezi’ndeki Sargasso Denizi’ne ulaşmak için yaklaşık 7 bin kilometrelik mesafeyi kat eden bu canlılar, zorlu okyanus koşullarına meydan okuyarak Ege sularına ulaşıyor. Akdeniz’in tuzlu sularından Büyük Menderes Nehri’ne ve oradan da Bafa Gölü’ne ulaşan yavruların bu serüveni, bilim insanları için büyük bir ilham kaynağı oluyor.
Bilim Dünyasının Merak Odağı: Yılan Balığının Sırları Ar-Ge ile Çözülüyor
Karya Farma HBX tarafından Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde yürütülen Ar-Ge çalışmaları, yılan balığının sırlarını aydınlatmaya devam ediyor. Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguluyor. ADÜ Teknokent’teki uzun soluklu çalışmalar sonucunda elde edilen 18 spesifik patent başvurusunda, yılan balığının hücresel dayanıklılığı ve Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin birleşimiyle yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirilmesi hedefleniyor.
Lezzet ve Şifa Kaynağı Olarak Yılan Balığı
Bafa Gölü’nün soğuk sularında avlanan yılan balıkları, tezgahlarda yerini alırken, besin değeriyle de öne çıkıyor. Yüksek kaliteli protein, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin olan yılan balığı, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, hücresel enerji üretimine katkı sağlaması ve doku yenilenmesini desteklemesiyle biliniyor. Bu özellikleriyle özellikle kanser araştırmaları, enfeksiyon hastalıkları ve nörodejeneratif rahatsızlıkların tedavisinde potansiyel bir rol oynaması bekleniyor.
Yılan Balığının Olağanüstü Dayanıklılığı ve Yaşam Döngüsü
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balığının yaşam döngüsünün ve çevresel adaptasyon gücünün hayranlık uyandırdığını belirtiyor. Tuzluluk oranlarındaki değişimler, sıcaklık farkları ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen 7 bin kilometrelik göçü başarıyla tamamlamaları, bu canlıyı doğanın en dayanıklı örneklerinden biri yapıyor. Başlık, bu olağanüstü biyolojik dayanıklılığın, yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için önemli bir ilham kaynağı olduğunu ekliyor.
Bafa Gölü’nün bu özel misafirleri, sadece ekosistemdeki önemleriyle değil, aynı zamanda bilimsel ve ticari potansiyelleriyle de Türkiye’nin gündeminde yer almayı sürdürecek.
